标签:美食

小时候吃过妈妈做的豆豉炒肉,那种香气和满足,就像一种记忆的烙印,想起来就让人仿佛回到那个饥饿但却无忧无虑的童年。

五花肉

五花肉八两,切成块状。

海天黄豆酱

没有很土的那种豆豉,也没有日本的那种味曾酱,幸好,还有味道相差无几的海天黄豆酱。

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上周偷懒,饭堂去了。两周下来,馋肉馋得要命。今天奢侈一下,诸位就不要提醒我减肥了…….

排骨

排骨一条,砍成小块,洗净,滤干水份。

腌排骨

倒入两汤匙海天生抽,数滴白酒,些许盐,将排骨腌制半个小时。

黄皮果

黄皮果一串,摘取取二三十个用温水稍微浸泡后,洗净待用。

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今天夏至,当然吃荔枝。既然周末,那就换个吃法吧~

荔枝

冰镇后新鲜荔枝约二十只。

荔枝

剥皮去核后待用。

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上周六的菜,这周没开锅。

发菜

发菜,是高原特有的野生陆地藻类生物,青海的”三宝”之一。一般贴在于荒漠植物的下面,因其形如乱发,颜色乌黑,得名“发菜”,是一种名贵的食材,因与“发财”谐音,广东人特别喜欢它。2000年,国务院明令禁止采集和销售发菜,这是一个朋友来喝茶的时候给的,一小袋子,煮一次少一次了。

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在这个时候,大吃大喝是很不恰当的。

不过我很感谢朋友们喜欢强煎沙尖鱼,虽然简单,本周继续推出“煎”系列。

没有去市场买菜,只能从冰箱里打主意,还有几个土鸡蛋和一根川味香肠,足够了。活着,能吃上煎鸡蛋和香辣的切片香肠,还有清爽的粥,这是怎样的一种幸福。

土鸡蛋3个,约RMB2。

土鸡蛋

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很感谢诸位对小弟饮食的关心,上周因饭局过多,故仅有一菜汤一凉拌,真是让大家失望了。其实小弟厨艺不佳,所做的不过是把饭菜煮熟,并享受一下周五在厨房的闲暇时光而已。

这次的菜名很有些少儿不宜,不过我觉得它可以传神地描述了这道菜的做法,所以就用了。看过“黄夏留教授”系列笑话的朋友应该有所印象,看不懂的呢,就不要多想了。废话少说,上菜:急火强煎沙尖鱼、胡萝卜焖五花肉、菠菜汤。

沙尖鱼是一种很常见的鱼,营养很好,口感不错,做法多样,煎炸蒸煮,老少咸宜,市价大概RMB12/斤。沙尖鱼6条,约RMB5元,买的时候可以叫老板帮忙去鳞去腮去肚,回来后洗净滤干。

沙尖鱼

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受网友鄙视和提醒,今晚低调一点。主食是陈村粉,RMB1,配上剥了外衣的蒜米两颗,姜(沙姜最好)两片。

陈村粉切段,蒜米和姜片剁碎,加入香油、酱油凉拌,凉拌后放入微波炉叮一下口感更佳。

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粉葛一条

粉葛一根,约RMB2,削皮,洗净。

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